Bánh canh cua. Bánh Canh Cua Trần Khắc Chân. Like at so many of the restaurants I eat at, if I can predict it's going to be really busy, a packed-out type of restaurant, I try to get there to beat the main meal rush. Bánh canh cua là món ăn thơm ngon đầy đủ dưỡng chất và quen thuộc với nhiều người.
Vị dai dai của sợi bánh, ngọt thanh của nước lèo và mùi thơm đặc trưng của thịt cua đã làm nên nhiều điều hấp dẫn cho món ăn này.
The restaurant has a plain and simple setting, no decoration.
Service was quick and responsive cordial.
You can have Bánh canh cua using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Bánh canh cua
- You need 500 gr of bánh canh.
- It's 3 con of cua gạch hoặc cua thịt.
- You need 1 cái of xương ống hoặc 500g xương sống lưng.
- Prepare of nước mắm.
- It's of muối.
- You need 1/2 tsp of bột ngọt.
- It's 1/2 tsp of đường phèn (có thể không nêm).
- You need of tiêu.
- You need 7 củ of hành tím.
Cọng bánh canh là sự kết hợp giữa bột gạo và bột lọc. Nghiên cứu định lương hợp lý, thơm. Món bánh canh cua rất dễ ăn và đầy đủ chất dinh dưỡng, thực hiện vào ngày cuối tuần đổi bữa cho cả nhà thật ngon miệng Phi nóng dầu màu điều cho thịt cua vào xào nhanh tay rồi trút thịt cua ra chén. Bánh canh cua Huế là món trông có vẻ bình dân nhưng trong đó luôn chứa đựng cả một sự tinh tế, cầu kì ở công đoạn chế biến cũng như trong cách thưởng thức món ăn, chính điều này đã đem đến.
Bánh canh cua step by step
- Xương heo rửa sạch với muối ướp với 1 tbsp nước mắm, tiêu, 2 củ hành tím đập dập băm nhuyễn để ít nhất 30p cho ngấm gia vị..
- Bắt nồi lên bếp, không cho dầu vào mà cho xương vài nồi đảo đều, xương vừa chuyển màu thịt vừa săn lại là cho nước lã vào ninh nhừ xương cho ra nước ngọt..
- Cho vào nồi gốc ngò rí nước sẽ thơm. Cua đâm chết hoặc cho vào ngăn đông để cua tê lại, mang ra rửa sạch, dùng bàn chải chà xát. Tách mai cua, bỏ yếm, lấy gạch cua để riêng. Ướp cua với 1 tbsp mắm, tiêu, 1 củ hành tím đập dập để ít nhất 30p cho ngấm gia vị..
- 4 củ hành tím thái mỏng, cho dầu ăn vào phi vàng. Vớt hành tím ra. Cho cua vào xào cua vừa vàng là cho nuóc xương đã ninh vào đun sôi..
- Nêm nếm đường phèn, bột ngot, mắm muối vừa ăn. Khi băt đầu ăn, trụng sơ bánh canh, rồi cho vào nồi đun sôi cọng bánh canh sẽ thấmnnước lèo ngon hơn. Rắc hành tím phi vàng, gốc hành thái sợi, hành ngò, tí tiêu lên tô. Ăn với ớt cay nếu thích..
Mình đặt bánh canh cua ở đây ăn thử do thấy review khá tốt. Một tô bánh canh cua thập cẩm khá nhiều luôn, có chả cua, thịt nạc, trứng, tôm huyết, ăn cực ổn, nước lèo ngon, ko bị mặn quá. Cua thịt - cách nấu bánh canh cua. Lưu ý khi mua bạn nên chọn mua tại những cơ sở uy tín để được đảm bảo về chất lượng. Bánh canh cua là một món ăn đặc sắc tiêu biểu cho ẩm thực Sài Gòn.
