Bánh canh TÔM nước cốt dừa. Cách làm món bánh canh tôm thịt nước cốt dừa béo ngậy ngon ngất ngây chuẩn vị Nam bộ cực kì đơn giản và nhanh chóng ngay tại nhà của bạn, click xem ngay cách nấu chi tiết. Cuối cùng mới cho phần nước cốt dừa để riêng vào, sôi lăn tăn thì tắt bếp. Cảm ơn các bạn đã xem video ! Đừng quên LIKE, SHARE, SUBSCRIBE để ủng hộ [Miền Tây TV] ra thêm nhiều video mới nhé !

Bánh canh bột gạo với sợi bánh canh mềm hoà trong nước dùng đậm đà, béo ngậy, làm ai ăn rồi thì phải nhớ mãi. Cho bánh canh nhúng qua nước sôi sau đó để ráo nước. Hành và ngò được rửa sạch và xắt nhuyễn. You can cook Bánh canh TÔM nước cốt dừa using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bánh canh TÔM nước cốt dừa

You need 300 gr of bột gạo.
You need 1 m canh of bột năng.
You need 300 ml of nước cốt dừa.
Prepare 700 ml of nước dão dừa.
You need 500 gr of tôm tươi.
It's 500 ml of nước dùng tôm.
Prepare of Hành lá, hành củ tím, ớt tươi.
Prepare of Dầu ăn.
It's of Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu.

Banh canh ghe - Sợi bánh canh được chủ quán tự cán từ bột gạo, nước dùng lại chế thêm cốt dừa nên có vị ngọt đậm đà rất đặc trưng. Bánh canh cũng không được trụng chín bằng nước sôi như thông thường mà được trụng bằng nước lèo nhằm làm cho mùi vị của nước lèo thấm vào cọng bánh. Bánh canh (banh is used as general phrase for cookies, pastry, bread noodles in this case banh canh is a type of "rice noodle soup") is a thick Vietnamese noodle that can be made from tapioca flour or a mixture of rice and tapioca flour. Trời mưa gió bão bùng thế này Ăn tô bánh canh nóng hỏi, béo ngậy thì còn gì bằng Bánh thì dai dai, nước cốt thì béo thêm ngò, hành lá, rắc thêm ít tiêu để thêm vài miếng ớt Ăn cái là ghiền.

Bánh canh TÔM nước cốt dừa step by step

Sơ chế: Tôm rửa sạch với nước muối loãng, rồi lột vỏ cắt đầu để riêng & bỏ chỉ đen nơi lưng tôm. Cơm dừa nạo vắt lấy nước cốt & nước dão (1 trái dừa khô).
Xào tôm: Tôm dùng bản dao đập dập rồi cắt làm 2 hoặc băm rối, xong cho vào tô cùng 1m canh hành tím băm + đầu hành lá băm + 2m cafe hạt nêm + 1m cafe đường + 1m cafe tiêu, rồi trộn đều lên. Ướp 20 phút. Tiếp đến cho nồi lên bếp cùng 2m canh dầu ăn, dầu nóng cho 1m canh hành tím băm vào xào thơm, sau đó cho tôm vào đảo đều, rồi cho nữa chén ăn cơm nước sôi vào, xào cho tôm chín & thấm gia vị.
Làm sợi bánh: Cho 2 loại bột vào thố, chế nước sôi vào từ từ rồi dùng đũa quậy cho bột kết dính với nhau, để thố bột bớt nóng một chút rồi dùng tay nhồi đều, nhồi bột hơi ướt, để bột nghỉ 10 phút. Sau đó dùng cây thớt & cây cán bột có thoa dầu ăn, rồi chia bột thành những viên tròn, xong cho viên bột lên thớt cán thành tấm, dùng dao cắt thành sợi.
Nấu bánh canh: Cho nước dùng tôm, nước dão dừa vào nồi bắc lên bếp nấu sôi. Khi nồi nước sôi cho sợi bánh vào, dùng đũa khuấy nhẹ để sợi bánh không bị dính nhau, thấy sợi bánh nổi lên là chín, lúc này cho tôm đã xào vào & nêm nêm lại gia vị vừa với khẩu vị nhà, xong cho chén nước cốt dừa vào, nồi bánh canh sôi lại tắt bếp (Nước dùng tôm: lấy vỏ & đầu tôm cho vào nồi bắc lên bếp rang sơ, xong cho nước lạnh cùng 1m cafe muối nấu cho sôi với lửa nhỏ, rồi lọc qua rây).
Thành phẩm: Tô bánh canh nống hổi, thơm lừng nước cốt dừa, ấm vị tiêu, lại điểm ít hành lá lên mặt... thật ngon miệng mà còn bổ dưỡng nữa.

Bánh canh tôm nước cốt dừa - Bánh canh tôm nước cốt dừa, dưa chua bồn bồn, bánh củ cải chiên, mắm chua hay xá pấu là những món ngon lạ miệng ở xứ công tử Bạc Liêu, đầy tính địa phương của miền tây Nam bộ. Canh dưa thịt bò là một món ngon dễ làm với các nguyên liệu đơn giản và làm không tốn nhiều thời gian. Dưa nếu chua và mặn quá, các bạn có thể rửa qua và vắt cho thật ráo nước trước khi nấu. Bạn nên chọn mua thịt bò tươi, nếu thích ăn gân có thể lựa phần có gân để hầm cho mềm, khi ăn. Có khá nhiều loại bánh canh như bánh canh tôm, thịt lợn nhưng "ám ảnh" nhất vẫn là bánh canh ghẹ.