Bánh canh cá lóc (cá tràu, cá quả). Nếu muốn ăn bánh canh cá lóc, bạn không nhất thiết phải đi mua mà có thể làm tại nhà. Nếu mua sẵn bánh canh thì bạn bỏ qua phần nguyên liệu để làm bánh canh đi. Phân biệt cá lóc nuôi và cá lóc đồng.

Bánh canh cá lóc không chỉ được xem là món ăn dân dã trên các quán xá, hè phố. Bánh canh cá lóc - tô lớn. Thơm , ngon , bổ dưỡng. You can cook Bánh canh cá lóc (cá tràu, cá quả) using 4 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bánh canh cá lóc (cá tràu, cá quả)

Prepare 1 con of cá lóc.
You need of Bột mì sợi.
You need of Gia vị: nước mắm, muối, ruốc, ớt bột, tiêu, bột ngọt.
It's of Hành ngò.

Bánh canh cá lóc thường quán nào làm cá ương hay ko làm sạch cá thì sẽ rất tanh. Mình ăn bánh canh cá lóc, ôi nước dùng siêu ngon, được nấu khéo lắm, ngọt quá chừng mà không có bị tanh mùi cá luôn á. Bánh canh cá lóc - ăn vặt Sài Gòn (Ảnh ST). Để thưởng thức được món bánh canh cá lóc ở Sài Gòn ngon đúng điệu thì quán Xô Viết Nghệ Tĩnh là một trong những lựa chọn hàng đầu cho bạn. Du lịch Sài Gòn mà bỏ qua cơ hội thưởng thức hương vị món bánh canh cá lóc thì hẳn là điều đáng tiếc.

Bánh canh cá lóc (cá tràu, cá quả) step by step

Cá mua về, rửa thật sạch với muối cho khỏi nhớt, sau đó luộc chín cá. Cá chín gỡ xương, xé cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn, da cá gỡ bỏ nhé. Phần nước luộc cá dùng làm nước dùng nè..
Cá gỡ xong xương thì cho dầu an vào chảo,phi hành thật thơm, cho cá vào cùng 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng ớt đảo đều cho cá ngấm gia vị thì tắt bếp. Bột mì sợi luộc xong trụng lại với nước lạnh cho sợi mì trong và không dính. Cho vào nước dùng 1 muỗng ruốc Huế, xong cho bột đã luộc vào, cho cá đã có gia vị vào nữa. Tắt bếp, nếm vừa ăn, cho bột ngọt vào, thế là xong nè. Rải hành ngò lên mặt tô bánh canh. Lúc ăn thì thêm ớt bột, ớt trái tuỳ ý nè. nhà mình có con nít nên mình nấu như vầy.

Bánh canh bột lọc - a more translucent and chewy version of the noodle. Bánh canh chả cá - the dish includes fish cake and is popular in the South Bánh canh Trảng Bàng - bánh canh made in the southeastern Vietnamese town of Trảng Bàng, served with boiled pork, tapioca noodles, and local. Bánh canh cá lóc được xem như món đặc sản phổ biến nhất tại khu vực Bình Trị Thiên. Nấu nước lèo. - Cá lóc đem làm sạch rồi khứa theo từng khúc, ướp qua với muối để khử mùi tanh sau đó Với nguyên liệu là cá lóc đồng và bánh canh làm từ bột gạo, món bánh canh cá lóc không chỉ tốt cho. Nói đến cá lóc phải nói đến cá lóc miền Tây, dù miền Bắc cũng có cá lóc hay còn gọi là cá quả, cá chuối bởi cá lóc miền Tây có kích thước lớn hơn, thịt ngon và chắc hơn do được ưu đãi bởi thiên nhiên trù phú nơi đây.