Bánh canh ghẹ. Bánh canh ghẹ ai đã ăn một lần đều nhớ. Vừa thơm ngon thanh mát lại mang đậm hương vị của biển cả. Chính vì thế mà đây là món ăn ưa thích của rất nhiều người.
Xương: Xương dùng để ninh nước dùng. Ghẹ: Khác với cua, ghẹ bạn sẽ làm sống chứ không nên luộc chín. Bánh canh ghẹ - món ăn chắc đã quá quen thuộc với người dân miền Nam rồi đúng không nào. You can have Bánh canh ghẹ using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bánh canh ghẹ
- You need 300 gram of Ghẹ.
- Prepare 2 Tsp of nước mắm.
- You need 1 Tsp of bột nêm.
- Prepare 1 Tsp of tiêu.
- You need of Hành, cà chua, thơm.
- You need of Bột bánh canh cắt sẵn.
Món ăn với sự kết hợp của nguyên liệu đặc trưng và nổi bật chính là ghẹ đã góp phần tạo nên hương vị. Có khá nhiều loại bánh canh như bánh canh tôm, thịt lợn nhưng "ám ảnh" nhất vẫn là bánh canh ghẹ. Con ghẹ to, luộc chín, màu đỏ cam bắt mắt ngự trên bát bánh nóng hổi, ăn kèm với chả tôm. Cách làm bánh canh ghẹ như vậy là đã hoàn thành rồi!
Bánh canh ghẹ instructions
- Ghẹ rửa sạch, bóc phần mai lấy gạch cho riêng vào chén. Ướp chút nước mắm, bột nêm, tiêu và hành tím. Ghẹ cắt nửa..
- Phần gạch cho vào chảo với ít dầu, tao vừa đủ rồi cho phần ghẹ vào đảo sơ cho thấm..
- Cho toàn bộ phần gạch và ghẹ vào nồi nấu với lửa nhỏ. Nước vừa sôi cho cà chua, thơm, nấm kim châm vào nấu cho tới khi nước sôi lớn thì hạ nhiệt độ đến mức thấp nhất. Gạn bớt bọt (nếu có), khi cà và thơm mềm tới thì tắt bếp, cho ít hành lá và ngò lên trên..
- Phần bột bánh canh: đun sôi nước nấu phần bột bánh đến chín rồi vớt ra, cho vào nước lạnh rửa lại để ráo. Sau khi xong phần nước dùng thì cho dần bánh canh vào ăn cùng..
Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng ngồi bên nhau, xì sụp thưởng thức món bánh canh nóng hổi và trò chuyện xôm tụ. Mê mẩn món bánh canh ghẹ của Sài Gòn, chị Hoàng Bích Hường quyết tâm mở quán ở Hà Nội, thay đổi hương vị để phù hợp với thói quen ẩm thực của người miền Bắc. Quan an hai san mon banh canh ghe giang ghe giangghe tai Sai Gon. Am thuc Sai Gon voi mon be thui giang ghe tuyet dinh cong phu. Bánh canh ghẹ Ô Chợ Dừa là một hàng khá nổi tiếng ở khu vực này rồi ạ.