Easiest Way to Prepare Delicious Bánh canh cá thu một nắng

Bánh canh cá thu một nắng. Bánh canh (banh is used as general phrase for cookies, pastry, bread noodles in this case banh canh is a type of "rice noodle soup") is a thick Vietnamese noodle that can be made from tapioca flour or a mixture of rice and tapioca flour. Bánh canh có thể là Bánh canh Bột gạo hoặc bánh canh dai làm từ Bột Năng. Mỗi một món Bánh canh sẽ có hương vị khác nhau không những tùy thuộc vào cách làm BÁNH CANH - Cách tự làm Sợi Bánh Canh tại nhà - Bánh Canh Tôm và Sườn Heo by.

Bánh canh cá lóc hay còn gọi là cháo cá là món bánh canh kết hợp với cá lóc (cá tràu), đây một trong những món ăn phổ biến ở khu vực Bình Trị Thiên, được nhiều người ưa chuộng. Bánh canh cá lóc không chỉ được xem là món ăn dân dã trên các quán xá, hè phố. Trong tô bánh canh giò heo luôn có một miếng củ cải trắng, tiết, bì heo cắt vuông cùng vài lát thịt nạc. Đặc biệt, nước súp tại đây được nấu bằng củ cải nên có Nước chấm của quán bánh canh Sài Gòn - Tp HCM cũng được đánh giá cao nhờ được nấu với đường, tạo nên một vị sền sệt đậm đà đặc trưng. You can have Bánh canh cá thu một nắng using 16 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bánh canh cá thu một nắng

1. You need of Phần nước:.
2. Prepare 1 khúc 200gr of cá thu một nắng.
3. You need 1/2 miếng 125gr of chả cá.
4. You need 3 quả of trứng gà.
5. You need 1/2 củ of hành tây.
6. Prepare 1 củ of cải.
7. You need 1 củ of cà rốt (nếu thích ăn).
8. You need 2 lít of nước.
9. You need 1 muỗng of bột nêm.
10. You need 1 muỗng of muối.
11. Prepare 2 muỗng of đường.
12. Prepare 2 muỗng of nước mắm.
13. It's of Phần bánh canh.
14. You need 200 gr of bột gạo.
15. You need 25 gr of bột năng.
16. Prepare 250 ml of nước sôi.

Một sự pha trộn kỳ lạ mà chỉ có những nghệ nhân tài hoa về ẩm thực mới có thể nghĩ ra và chế biến được. Tuy có nhân thịt nhưng do xử lý kỹ nên nên bánh có thể giữ được lâu từ nửa tháng đến một tháng mà không sợ bị ôi thiu. Món bánh canh cua rất dễ ăn và đầy đủ chất dinh dưỡng, thực hiện vào ngày cuối tuần đổi bữa cho cả nhà thật ngon miệng và dễ làm. - Ướp thịt cua với một ½ muỗng cà phê muối và đầu hành lá băm nhuyễn. Phi nóng dầu màu điều cho thịt cua vào xào nhanh tay rồi trút thịt cua ra chén.

Bánh canh cá thu một nắng step by step

1. Chiên cá thu vàng giòn 2 mặt, tách thịt, nhớ giữ lại xương cá nhé..
2. Bỏ hành tây, củ cải xắt khúc, cà rốt xắt khúc và xương cá vào nồi áp suất, chỉnh chế độ hầm rau củ..
3. Chả cá mua loại chiên sẵn (trong các siêu thị hay có chả cá Quy Nhơn chiên sẵn đó các bạn) hoặc bạn có thể tự chiên. Nếu mua loại chiên sẵn thì khi ăn cho vào nồi hấp cách thủy là ngon nhất, vì nếu chiên lại thì chả dễ bị dai, không ngon. Sau đó, xắt chả cá thành miếng mỏng..
4. Trong lúc này, mình làm bánh canh: Trộn bột gạo và bột năng, cho nước sôi vào (bột gạo cũ hút nước nhiều hơn bột mới, nếu bột mới thì bạn cho khoảng 150ml nước sôi là đủ), dùng đũa trộn đều rồi gom bột thành 1 khối. Để bột bớt nóng, nhồi bột lại cho đều. Để bột nghỉ 30 phút..
5. Sau 30 phút, nhồi bột lại cho kỹ. Nhớ thoa tay với dầu ăn hoặc đeo bao tay nilon vì bột rất dính. Để bột nghỉ thêm 10 phút..
6. Cán bột mỏng ra khoảng 0.5cm, dùng dao bọc 1 lớp màng bọc thực phẩm để cắt bột cho bột bớt dính. Cắt bột bề ngang khoảng 0.7-0.8cm là được..
7. Nấu một nồi nước sôi, cho vào 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng muối. Thả từng sợi bánh canh nhẹ nhẹ vào nước sôi cho đến khi hết bánh đã cắt..
8. Nấu khoảng 3 phút là bánh canh đã nổi lên, không cần khuấy nhé. Sau khi thấy bánh nổi lên, bạn nấu thêm 3-5 phút nữa cho bánh chín kỹ hơn..
9. Vớt bánh ra một thau nước lạnh, để khoảng 5-10 phút rồi trút ra rổ, để ráo..
10. Phi vàng 2 muỗng canh tỏi bằm, cho cá vào đảo sơ. Nếm xem vị cá đã mặn chưa, vì thường cá thu một nắng đã được ướp gia vị rồi. Nếu thấy lạt, bạn có thể thêm chút nước mắm và tiêu..
11. Lấy nước dùng đã nấu ở bước 2 lọc sạch xương cá, cho vào nồi nấu cùng với thịt cá ở bước 10, nêm hạt nêm, muối, nước mắm đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu vào, nấu sôi và để lửa liu riu giữ nóng..
12. Xếp bánh canh vào tô, cho chả cá, trứng gà luộc, chan nước dùng với thịt cá thu và củ cải, cà rốt. Rắc thêm hành lá, hành phi và tiêu. Ăn kèm nước mắm tỏi ớt..
13. (Lần đầu mình làm bánh canh, nhìn chung là khá ngon, bánh dai, giòn, lạ miệng, nhưng vì mình thích bánh canh mềm hơn do nhà có em bé nên sẽ thử một công thức mới cho lần sau. Anh chị, bạn bè nào có công thức làm bánh canh gạo mềm ngon thì chia sẻ giúp em/mình với nha.).

Bánh canh sau được trụng trong nước sôi đến khi chín. Bạn hãy tưởng tượng món bánh canh nấu thịt heo vừa tỏa khói thơm lừng, màu sắc bắt mắt với đỏ cà rốt, củ cải và nấm cùng màu xanh của rau thơm. Sợi bánh canh dai dai, nước dùng đậm đà ngọt vị vừa quyện lại với nhau tạo thành một món. Bên cạnh mực một nắng thì cá thu một nắng cũng là một trong những đặc sản của Vũng Tàu được nhiều người biết đến. Cá được tuyển chọn những Cá thu một nắng sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình như chiên, sốt cà chua,… Để chọn được những sản phẩm chất lượng, quý.