Bánh Canh Cá Lóc. Bánh Canh có rất nhiều cách làm. Từ món Bánh canh nhà quê đơn giản nhất là Bánh Canh Bột xắt cho đến Bánh Canh ép tay rồi hiện đại hơn là Bánh canh làm từ. Nếu muốn ăn bánh canh cá lóc, bạn không nhất thiết phải đi mua mà có thể làm tại nhà.

Món bánh canh cá lóc là một đặc sản ở miền Trung song được nhiều người Sài Gòn yêu thích cũng bởi hương vị đặc biệt của món ăn. Để thưởng thức được món bánh canh cá lóc ở Sài Gòn ngon đúng điệu thì quán Xô Viết Nghệ Tĩnh là một trong những lựa chọn hàng đầu cho bạn. Bánh canh cá lóc hay còn gọi là cháo cá là món bánh canh kết hợp với cá lóc (cá tràu), đây một trong những món ăn phổ biến ở khu vực Bình Trị Thiên, được nhiều người ưa chuộng. Bánh canh cá lóc không chỉ được xem là món ăn dân dã trên các quán xá, hè phố. You can have Bánh Canh Cá Lóc using 4 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bánh Canh Cá Lóc

Prepare 1 con 1kg of cá lóc.
You need of Hành lá,tiêu xay.
Prepare of Muối,đường,bột ngọt,hạt nêm.
You need 400 g of bột năng.

Bánh canh cá lóc là một trong những đặc sản của người miền Tây. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu có sẵn của vùng miền này. Bánh canh cá lóc muốn ngon thì bạn phải thưởng thức ngay lúc còn nóng, thêm các gia vị như hành thái nhỏ, ớt chỉ, hạt tiêu và một chút rau sống. Bánh canh cá lóc là món ăn thơm ngon tại Huế.

Bánh Canh Cá Lóc instructions

Bánh canh: cho 400g bột năng ra 1 cái tô lớn cho vào 1/2 muỗng cafe muối cho vào 200ml nước sôi trộn đều tay lên cho bột hòa tan,bắt nồi lên bếp cho nhiều nước vào nấu sôi lên cho bột vào khuôn ép sợi hoặc cho vào 1 cái bọc có cắt vài lổ nhỏ cỡ đầu đũa sẵn ta ép bột thành sợi ép thẳng vào nồi nước sôi,ép xong nấu thêm 5 phút vớt ra.
Nước súp: cá là sạch cá khúc,bắt nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn 2 Tép tỏi vào đập dập chấy thơm cho cá vào chiên sơ thấy cá săn lại cho 2 lít nước vào nấu sôi lên cho hạt nêm,muối,đường,bột ngọt vào cho vừa ăn.
Múc bánh canh cho ra tô,cho nước súp nóng vào và rắc hành lá,tiêu xay lên mặt chấm cùng nước mắm cay.

Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP. HCM. Đây là quán ăn được khá nhiều người lui đến. Hầu hết ai khi ăn xong cũng đều khen ngon bởi cá lóc nấu rất mềm và thơm, bánh canh cũng dai giòn đúng chuẩn, nước dùng lại đậm đà ăn lại không. Bánh canh cá lóc có lẽ chưa nhiều người biết đến cũng như chưa tìm được quán ăn hợp khẩu vị cho mình. Nằm ngay đường Trường Sa, cạnh dòng sông Nhiêu Lộc, bánh canh cá lóc ở đây rất đặc biệt, mọi thứ nguyên liệu đều do chủ quán tự chế biến như hành phi, muối ớt, sa tế.