How to Prepare Yummy Bánh canh ghẹ

Bánh canh ghẹ. Bánh canh ghẹ là món ăn đậm đà hương vị biển cả hấp dẫn, vừa mát vừa giàu dinh dưỡng nên được rất nhiều người yêu thích, chọn làm món "khoái khẩu". Học cách nấu bánh canh cũng vô cùng đơn. Bánh canh ghẹ ai đã ăn một lần đều nhớ.

Bánh canh (banh is used as general phrase for cookies, pastry, bread noodles in this case banh canh is a type of "rice noodle soup") is a thick Vietnamese noodle that can be made from tapioca flour or a mixture of rice and tapioca flour. Bánh canh ghẹ - món ăn chắc đã quá quen thuộc với người dân miền Nam rồi đúng không nào. Món ăn với sự kết hợp của nguyên liệu đặc trưng và nổi bật chính là ghẹ đã góp phần tạo nên hương vị. You can have Bánh canh ghẹ using 8 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bánh canh ghẹ

1. Prepare 400 g of bột bánh canh gạo cán mua sẵnn ở các chợ tiết kiệm thời gian cán bột).
2. It's 200 g of ghẹ (nên chon ghẹ xanh con vừa thi khoản 4con).
3. You need 100 g of tôm biển hoặc tôm bạc sông.
4. It's 100 g of chả cá Đà Nẵng.
5. You need 10 quả of trướng cút.
6. You need of tiêu, hành tím, nước mắm, đường, hạt nêm từ nấm và rong biển.
7. You need of dầu ăn (thường mình hay dùng dầu gấc tự làm tạo màu tự nhiên cho món ăn).
8. You need of ớt, hành, ngò cắt sẵn.

Cách làm bánh canh ghẹ như vậy là đã hoàn thành rồi! Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng ngồi bên nhau, xì sụp thưởng thức món bánh canh nóng hổi và trò chuyện xôm tụ. Ghẹ - cách nấu bánh canh ghẹ. Xương: Xương dùng để ninh nước dùng.

Bánh canh ghẹ step by step

1. Đun nước sôi luộc bột trong 5 phút, đổ bột ra rổ rửa lại bằng nước lạnh, để bột ráo và bay hết mùi chua của bột..
2. Trứng cút bỏ vào luộc chín, bóc vỏ.
3. Ghẹ rửa sạch, bóc bỏ mang, bóng đái trên thân ghẹ, lấy gạch để riêng nếu ghẹ có nhiều gạch..
4. Tôm rửa sạch bóc vỏ nếu là tôm biển, tôm sông bóc bỏ đầu, cắt đuôi (vì vỏ tôm sông mềm, ăn luôn có nhiều canxi).
5. Chả cá cắt sợi nhỏ.
6. Ghẹ, tôm ướp với hạt nêm, it đường(nếu muốn), hành tím cắt nhỏ, dầu ăn, 5 phút sau rim nhỏ lửa cho trướng cút vào rim cùng trong 5 phút. Cho nước sôi vào nấu nước bánh canh. Nêm nước mằm hoặc muối tùy mỗi nhà. Mình nêm nước mắm vì ăn liên không sợ chua món ăn..
7. Nếu ghẹ có gạch, cho gạch của ghẹ với ít dầu ăn, hạt nêm vào bắt lên bếp đảo đều sau đó cho vào nồi bánh canh..
8. Trước khi ăn, cho bánh canh vào nấu sôi trở lại, cho chả cá vào..
9. Múc ra tô rắc hạt tiêu, ớt cắt nhỏ và hành ngò lên trên là bạn đã có tô bánh canh rất ngon đậm đà hương vị Đà nẵng!.
10. Chúc các bạn thành công với món ăn mà mình tự chế hehe!.
11. Tôm.

Bạn chuẩn bị khoảng Ghẹ: Khác với cua, ghẹ bạn sẽ làm sống chứ không nên luộc chín. Tuy nhiên nếu muốn gỡ thịt dễ thì. Có khá nhiều loại bánh canh như bánh canh tôm, thịt lợn nhưng "ám ảnh" nhất vẫn là bánh canh ghẹ. Con ghẹ to, luộc chín, màu đỏ cam bắt mắt ngự trên bát bánh nóng hổi, ăn kèm với chả tôm. Bánh canh ghẹ Ô Chợ Dừa là một hàng khá nổi tiếng ở khu vực này rồi ạ.