Bánh canh cá lóc. Bánh Canh có rất nhiều cách làm. Từ món Bánh canh nhà quê đơn giản nhất là Bánh Canh Bột xắt cho đến Bánh Canh ép tay rồi hiện đại hơn là Bánh canh làm từ. Nếu muốn ăn bánh canh cá lóc, bạn không nhất thiết phải đi mua mà có thể làm tại nhà.
Món bánh canh cá lóc là một đặc sản ở miền Trung song được nhiều người Sài Gòn yêu thích cũng bởi hương vị đặc biệt của món ăn. Để thưởng thức được món bánh canh cá lóc ở Sài Gòn ngon đúng điệu thì quán Xô Viết Nghệ Tĩnh là một trong những lựa chọn hàng đầu cho bạn.
Bánh canh cá lóc hay còn gọi là cháo cá là món bánh canh kết hợp với cá lóc (cá tràu), đây một trong những món ăn phổ biến ở khu vực Bình Trị Thiên, được nhiều người ưa chuộng.
Bánh canh cá lóc không chỉ được xem là món ăn dân dã trên các quán xá, hè phố.
You can have Bánh canh cá lóc using 3 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Bánh canh cá lóc
- It's 2 lạng of bột gạo.
- Prepare 1 con of cá lóc nhỏ.
- Prepare of hành lá, gia vị: tiêu, nước mắm, hành tím, hạt nêm.
Bánh canh cá lóc là một trong những đặc sản của người miền Tây. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu có sẵn của vùng miền này. Bánh canh cá lóc muốn ngon thì bạn phải thưởng thức ngay lúc còn nóng, thêm các gia vị như hành thái nhỏ, ớt chỉ, hạt tiêu và một chút rau sống. Bánh canh cá lóc là món ăn thơm ngon tại Huế.
Bánh canh cá lóc step by step
- Cá lóc sau khi làm sạch : nấu nước thật sôi rồi cho cá vào, đập hành & một chút xíu gừng vào để khử mùi tanh của cá..
- Ráy thịt cá để riêng, xương cá cho vào nồi nấu rồi lọc lấy nước..
- Khử hành tím cho thơm rồi cho thịt cá cùng một chút hạt nêm, nước mắm vào tao sơ cho cá thấm..
- Nồi nước nhân: khử hành tím rồi cho nước nấu với xương cá vào nấu sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Bột bánh canh trụng sơ qua nước sôi để bớt mùi bột rồi cho vào nồi nước nhân. Khi ăn thì ta múc ra tô sau đó cho cá lên trên, rắc hành lá lên rồi xì sụp húp thôi..
Tân Sơn Nhì, Quận Tân Phú, TP. HCM. Đây là quán ăn được khá nhiều người lui đến. Hầu hết ai khi ăn xong cũng đều khen ngon bởi cá lóc nấu rất mềm và thơm, bánh canh cũng dai giòn đúng chuẩn, nước dùng lại đậm đà ăn lại không. Bánh canh cá lóc có lẽ chưa nhiều người biết đến cũng như chưa tìm được quán ăn hợp khẩu vị cho mình. Nằm ngay đường Trường Sa, cạnh dòng sông Nhiêu Lộc, bánh canh cá lóc ở đây rất đặc biệt, mọi thứ nguyên liệu đều do chủ quán tự chế biến như hành phi, muối ớt, sa tế.
