Bánh canh cá lóc cho buổi tối nhớ quê. Bánh Canh có rất nhiều cách làm. Từ món Bánh canh nhà quê đơn giản nhất là Bánh Canh Bột xắt cho đến Bánh Canh ép tay rồi hiện đại hơn là Bánh canh làm từ. Mẹ mình nấu món bánh canh cá lóc đơn giản mà ngon cho buổi sáng mùa lũ..

Bánh canh cá lóc hay còn gọi là cháo cá là món bánh canh kết hợp với cá lóc (cá tràu), đây một trong những món ăn phổ biến ở khu vực Bình Trị Thiên, được nhiều người ưa chuộng. Bánh canh cá lóc không chỉ được xem là món ăn dân dã trên các quán xá, hè phố. Bánh canh cá lóc - tô lớn. You can have Bánh canh cá lóc cho buổi tối nhớ quê using 3 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bánh canh cá lóc cho buổi tối nhớ quê

It's 500 g of bột năng.
It's 1 con of cá lóc 700g.
Prepare of Gia vị: tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt, đường, hành.

Nên bánh canh cá lóc càng ít ăn. Tự nhiên phát hiện ra quán này nên đi ăn thử, và quay lại mỗi khi thèm món này. Bánh canh chả cá Nha Trang là một trong những đặc sản của con người miền biển, từng lát chả cá dai mềm, khi ăn Cùng học cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang đậm đà thơm ngon cho bữa sáng ngày cuối tuần. Với bánh mỳ (bao gồm cả các loại bánh mỳ ngọt, croissant…), thứ được sử dụng để giúp bánh nở là men nở (yeast).

Bánh canh cá lóc cho buổi tối nhớ quê instructions

Cá lóc mua về rửa sạch bằng muối, sau đó cắt khúc và ướp gia vị.
Nấu một ấm nước sôi, sau đó đổ vào bột năng để nhồi. Công đoạn này khá khó đối với các bạn lần đầu nhồi bột. Vì nếu cho quá nhiều nước thì bột sẽ bị ướt. Nếu cho ít nước thì bột sẽ bị khô. Vì vậy phải đổ nước từ từ, dùng tay đảo đều bột để cảm nhận độ mềm của bột. Sau khi cho nước sôi vào thì nhồi bột liên tục tới khi thành một khôi mềm và mịn là bột đã đạt..
Tiếp theo chia bột thành từng miếng. Dùng ly thủy tinh có bề mặt nhẵn, lăn cho miếng bột dẹp và dài. Nếu cảm thấy nhồi bột quá khó thì các bạn có thể mua bột làm sẵn tại chợ..
Sau đó cắt miếng bột thành từng dây có độ dài vừa phải..
Cá sau khi ướp thì cho vào nồi, xào cho săn lại và thấm gia vị. Tiếp đến đổ nước vào nồi, nấu sôi lên..
Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho hết phần bột vừa cắt nào. Nếu bạn nào muốn nước dẻo thì cho thêm một ít bột năng vào..
Sau khi hoàn tất thì cho ra tô, rắc lên một ít hành ngò và ớt..

Bảo quản cả hai loại chất gây nở này ở nơi thoáng mát, khô ráo và bọc kín, tránh để tiếp xúc với không khí, đặc biệt là nếu sống ở nơi có độ ẩm cao. Nếu bánh canh giò heo là niềm tự hào của người miền Nam thì bánh canh cá lóc lại là đại diện tiêu biểu cho ẩm thực bình dân của người miền Trung. Thành phần chính của món ăn là cá lóc, cá được làm sạch, luộc chín. Thịt cá được lóc hết xương, rim lên vàng ươm. Một bát bánh canh cua được cho rất nhiều nguyên liệu, bao gồm tôm, cua, thịt nạc, trứng cút, chả cua, tiết và nấm rơm.