Bánh Canh Giò Heo.
You can cook Bánh Canh Giò Heo using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bánh Canh Giò Heo
- It's 1 kg of Giò Heo chặt khoanh.
- It's 0.5 kg of Xương ống heo.
- You need 1/2 trái lớn of Mướp.
- You need 100 gr of Da heo cuộn.
- It's of Chả cá.
- You need 1 củ nhỏ of Hành tây.
- You need of Hành phi.
- Prepare of Hành lá, ngò.
- Prepare of Tiêu xay.
- It's 1 kg of Bánh canh.
Bánh Canh Giò Heo step by step
- Trụng xương ống và giò heo với nước thật sôi có pha xíu dấm và muối, rửa sạch để ráo. Hầm với nồi ủ sau nước sôi 45p thì thăm chừng vớt giò heo ra ngâm nước lạnh để ráo cho trắng giòn. Xương heo hầm tiếp ít nhất 1 giờ nữa với hành tây và mướp. Vớt bọt. Hầm xong vớt bỏ xác hành tây và mướp. Nêm nếm gia vị vừa ăn..
- Trụng bánh canh cho nóng. Sắp xếp vào tô gồm khoanh giò, da heo cuộn, chả cá, hành lá, ngò xắt nhỏ, hành phi, tiêu xay..
- Chan nước dùng nấu sôi dùng kèm nước mắm y dằm ớt, sa tế, chanh,....
