Bánh canh tôm càng xanh. Bánh canh (banh is used as general phrase for cookies, pastry, bread noodles in this case banh canh is a type of "rice noodle soup") is a thick Vietnamese noodle that can be made from tapioca flour or a mixture of rice and tapioca flour. Tôm xào với gia vị và xay nhỏ. - Rưới hành phi lên trên. Dùng khi còn nóng với nước mắm chanh hoặc mắm đậu phộng.

Tôm càng xanh có nhiều ở tỉnh Đồng Nai ,Bến Tre, là hải sản sống ở vùng nước ngọt hoặc nước lợ. Nổi tiếng với thịt ngọt, dai dai và đôi càng to khoẻ , tôm càng xanh là món không thể thiếu trong bàn tiệc gia đình, bởi vì ăn không bao giờ ngán (ngấy). Múc canh ra bát lớn và ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn. You can cook Bánh canh tôm càng xanh using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bánh canh tôm càng xanh

It's 1 kg of tôm càng xanh loại nhỏ vừa.
It's 700 g of thịt bắp giò heo.
It's 2,5 kg of sợi bánh canh (mua ở siêu thị).
Prepare 200 g of hành củ tím.
Prepare 1 muỗng canh of màu dầu điều.
You need 2 muỗng canh of dầu ăn.
Prepare of Hành lá, ngò rí, chanh, ớt.
You need of Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt (nếu thích).

Bí xanh còn gọi là Bí đao hay bí phấn hoặc bí trắng, Khi còn non, quả bí đao màu xanh lục có lông tơ. Bí xanh được dùng trong nhiều trong món ăn ngon và còn là nguyên liệu trong làm đẹp và giảm cân. Hôm nay để bổ sung vào danh mục "Món ngon mỗi ngày" các mẹ cùng Sổ tay nấu ăn nấu món. Tôm càng xanh có tập tính trú ẩn vào ban ngày và hoạt động tích cực về đêm.

Bánh canh tôm càng xanh instructions

Tôm sơ chế sạch với muối, để ráo.
Sau đó dùng kéo cắt càng tôm để riêng vào đĩa, rồi cắt chân tôm, lột đầu tôm (không lột vỏ), lấy chỉ đen ở lưng & nặn chất dơ ở đầu tôm. Cho tôm ra thố lớn rồi ướp 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh hạt nêm, ít tiêu. Trộn đều, ướp 20 phút.
Thịt bắp giò sơ chế sạch, để ráo. Sau đó dùng chỉ cột bó bắp giò nhiều vòng (lúc cắt thịt chắc đẹp), rồi cho bắp giò trụng qua nồi nước sôi 2 phút, rửa lại cho đi bọt bẩn.
Cho 4 lít nước vào nồi, nước sôi cho hành củ tím đập dập sơ vào nồi cùng 1 muỗng canh muối, sau đó cho càng tôm đập dập cùng thịt vào luộc chín (thấy thịt mềm không chảy nước hồng là được).
Um tôm: Cho chảo lên bếp cùng dầu ăn, dầu màu điều, dầu nóng cho thố tôm đã ướp vào xào cho thấm.
Sợi bánh canh rửa qua nước lạnh, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc qua, vớt ra để ráo.
Thịt chín vớt ra, cho vào tô nước nguội (đã nấu chín) ngâm10 phút, để ráo. Sau đó cho chảo tôm đã um vào nồi nước đã luộc thịt nấu sôi lại, trong lúc này nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa ăn (theo khẩu vị nhà), không nêm nước mắm, khi ăn thì nêm trong tô cho thơm. Tắt bếp.
Trình bày: Cho sợi bánh canh vào tô, cắt thịt thành lát để vào rồi đến tôm, hành ngò, tiêu..
Tô bánh canh thật hấp dẫn với màu của gạch tôm rất đẹp, nước dùng thì thơm ngọt. Ăn kèm với chanh, ớt xay, nước mắm... Ôi ngon vô cùng.

Tuy không thích ánh sáng có cường độ cao nhưng tôm cái khi mang trứng lại có tính hướng quang trong đêm. Tôm càng canh khi ăn ngọt nước, thịt dai. Vì có kích thước khá lớn nên thường được dùng trong các bữa tiệc hay những bữa cơm mang không khí trang. TÔM CÀNG XANH - Báo Người Lao Động cập nhật tin tức, hình ảnh, Clip thời sự trong nước, quốc tế Mới & Nóng nhất về chủ đề TOM CANG XANH. Một tô bánh canh đầy ắp tôm lột vỏ, thịt càng cua, chả cá, thịt nạc, hành lá che phủ hết bề mặt tô.