Bánh Canh Ghẹ Miền Tây. Quán bánh canh ghẹ Cà Mau là món ăn nổi tiếng miền Tây. Mình ở Mỹ Tho, tỉnh Tiền Giang thấy món này ở đây cũng rất ít quán. Bữa tình cờ thấy quán này nằm. ✅ Các bạn nhớ bấm ĐĂNG KÝ kênh để ủng hộ mình ra thêm nhiều video hay hơn nữa nhé. ✅ Cảm ơn bạn đã xem video: Độc Lạ Món BÁNH CANH GHẸ NƯỚC CỐT DỪA Miền Tây.
Bánh canh bột sắt - đặc sản nổi tiếng miền Tây vô cùng bình dị mang trong mình cái hồn của ẩm thực Việt nay đã được lan tỏa tới nhiều nơi thế giới.
Cách làm bánh canh ghẹ như vậy là đã hoàn thành rồi!
Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng ngồi bên nhau, xì sụp thưởng thức Với cách làm bánh canh ghẹ, nếu không muốn để nguyên con bạn có thể gỡ thịt ra tùy ý, tuy nhiên để nguyên con sẽ làm tô bánh.
You can cook Bánh Canh Ghẹ Miền Tây using 7 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bánh Canh Ghẹ Miền Tây
- It's 1/2 bát of bột gạo xay.
- It's 1 bát of bột năng (bát ăn cơm).
- You need 3 đến 4 con of ghẹ.
- Prepare of Hành lá, muối, tiêu, đường, hành hương.
- Prepare Vài giọt of chanh.
- You need Ít hột of màu điều.
- Prepare of Rau mùi, rau răm.
Bánh canh là một món ăn rất phổ biến. Với người dân miền bắc có vẻ sẽ hơi lạ nhưng với người dân từ các tình miền trung đổ vào thì lại rất quen thuộc. Tô bánh canh đầy đặn, nóng sốt lót bụng buổi chiều thật hợp lý. Với mỗi vùng miền lại có các nấu bánh canh khác nhau.
Bánh Canh Ghẹ Miền Tây step by step
- Ghẹ rửa thật sạch các cặn bẩn bám bên ngoài vỏ ghẹ. Bạn mua ghẹ còn sống thì nên cho ghẹ vào túi, sau đó để trong đủ đông khoảng 5 phút sẽ làm càng ghẹ bị cứng, bạn rửa ghẹ dễ dàng mà không sợ bị kẹp vào tay nhé..
- Cắt ghẹ làm đôi, khéo léo bỏ phần mai cứng, lấy phần trứng ghẹ để riêng ra. Ướp ghẹ với một xíu tiêu + muối khoảng 30 phút trước khi nấu..
- Trứng ghẹ để bớt mùi tanh thì bạn nhớ cho vào một vài giọt nước cốt chanh nhé..
- Cho bột gạo + bột năng vào trộn đều, với lượng bột này thì bánh canh sẽ hơi dai vừa ăn, còn bạn thích ăn dai nhiều hoặc ít hơn thì tăng bột năng/giảm bột gạo và ngược lại. - Cho một ít muối vào trộn đều với hỗn hợp bột..
- Từ từ đổ nước sôi vào, bạn dùng thìa gỗ khuấy đều để bột hòa với nước, lúc này bạn sẽ thấy bột nửa chín nửa sống..
- Tiếp theo bạn dùng tay để nhào bột, cẩn thận để tránh bỏng nhé, nhào bộtđến khi thành khối dẻo mịn là được..
- Dùng chày cán bột mỏng ra rồi dùng dao cắt sợi dài nhỏ. Để bột không dính bạn nên rắc một ít bột áo nhé..
- Cho vào chảo ít dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hạt điều vào phi đến khi thấy có màu đỏ đẹp thì vớt bỏ hạt điều ra ngoài..
- Sau đó bạn cho hành khô vào phi thơm vàng, tiếp theo cho trứng ghẹ vào xào chung đến khi chín..
- Tiếp theo bạn cho ghẹ vào xào chung..
- Ghẹ gần chín bạn đổ nước vào đun đến khi sôi, nêm nếm gia vị: hạt nêm, đường, muối sao cho vừa miệng. Lúc này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt ghẹ trong nước. Nấu đến khi ghẹ chín hẳn, tắt bếp..
- Khi nào chuẩn bị ăn bạn đun lại nước dùng ghẹ, cho bánh canh đã làm vào đun chung đến khi bột chuyển màu trong là chín, tắt bếp, dọn ra tô, rắc thêm ít hành và tiêu thơm. Nếu ăn ít thì bạn nên múc riêng một ít nước dùng ghẹ ra nồi nhỏ để nấu nhé, cứ khi nào ăn bạn mới cho bánh canh vào, đừng cho vào sớm sẽ làm bánh canh nhão mất ngon..
- Bánh canh ghẹ nóng hổi, ngọt thơm ăn cực thích. Thêm ít muối ớt xanh để chấm với ghẹ nhé!.
- Vì ghẹ ngọt sẵn nên bạn không cần phải nêm nếm nhiều gia vị, vẫn đảm bảo hương vị tươi ngon. Có thể cho cả tôm, cua hay huyết heo vào ăn kèm cũng rất ngon đấy!.
Canh chua cá lóc nấu theo phong cách miền Tây là món ngon dân dã nhưng rất nổi tiếng bởi hương vị đặc trưng. Hôm nay chủ nhật ngày nghỉ cuối tuần nên mình sẽ vào bếp thực hiện ngay món này. Canh chua cá lóc nấu theo phong cách miền Tây là món ăn dân dã nhưng lại hết sức hấp dẫn. Bánh canh cá lóc muốn ngon thì bạn phải thưởng thức ngay lúc còn nóng, thêm các gia vị như hành thái nhỏ, ớt chỉ, hạt tiêu và một chút rau sống. Sơ chế bột để chế biến bánh canh - Cách nấu bánh canh cá lóc bột gạo, rau đắng miền Tây.
