Bánh canh cá sứa Nha Trang (bột gạo). Cùng chia sẻ thành phẩm của bạn với. Bánh canh có nhiều loại từ Bánh canh bột Gạo cho đến Bột Năng hay Bột Khoai tây. Hôm nay mình chia sẻ cách làm Bánh canh dai.

Bánh Canh Hoa Lư còn có món bún chả cá sứa Nha Trang. Để có tô bánh canh ngon, đậm đà, trước hết phải có nồi nước lèo thật ngon. Người ta ít khi sử dụng các phụ gia như đường hay bột ngọt cho nồi Bánh canh cá Nha Trang, vì chủ yếu nước dùng được nấu từ những vụn cá tươi, mới mang từ biển về. Muốn vậy, khi nước trong nồi thật sôi người ta mới. You can have Bánh canh cá sứa Nha Trang (bột gạo) using 11 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bánh canh cá sứa Nha Trang (bột gạo)

Prepare 3 of khứa cá bốp nhỏ.
Prepare 1 ít of trứng cá thu.
You need of Chả cá Nha Trang.
It's 1 ít of sứa giòn loại làm sẵn ở siêu thị.
You need of Sợi bánh canh bột gạo.
It's 2 bộ of xương gà.
You need 1/4 of quả thơm, 1 quả cà chua.
You need 1 củ of hành tây.
You need of Rau xà lách, 1 ít rau thơm, hành lá.
Prepare of Hành phi.
You need of Bột nêm, tiêu, đường.

Bột bánh canh được làm từ bột gạo trộn với bột năng, cho ít muối , đổ thêm nước vào rồi trộn đều. Cho hỗn hợp bột đã được nhào vào Chả cá Nha Trang- Món ăn đặc trưng của xứ biển. Chả cá ở đâu cũng có nhưng chả cá ở Nha Trang được người dân nơi đây làm. Bánh canh chả cá chính là món ăn độc nhất của vùng biển Quy Nhơn và Nha Trang.

Bánh canh cá sứa Nha Trang (bột gạo) instructions

Nguyên liệu chuẩn bị như hình..
Chần xương gà qua nước sôi, sau đó rửa sạch. Sau đó cho lại vào nồi hầm với lượng nước vừa đủ dùng cùng 1 ít bột nêm trong 30'..
Sau đó bạn cho thơm & cà chua cắt múi vào (để dành 1-2 lát cà chua để khi ăn trang trí cho đẹp). Tiếp tục hầm thêm 30' nữa..
Trong lúc ninh nước dùng, bạn chuẩn bị các nguyên liệu: Rau xà lách cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ. Rau thơm băm nhỏ. Xếp vào đĩa cùng với hành phi.
Đầu hành bạn tuốt sợi, tỉa hoa, ngâm nước lạnh.
Sau khi cho cà chua vào nồi nước dùng được 30', bạn vớt bỏ xương gà, xác cà chua & thơm. Cho cá & trứng cá vào nấu trong 13' với lửa vừa..
Bạn vớt cá & trứng ra để riêng. Sứa giòn này mình mua họ ngâm ướp rất vừa chỉ sửa sạch, vắt nhẹ cho khô nước là dùng được. Chả cá bạn cho vào nồi nước hầm đang sôi, để 3-4' vớt ra, cắt lát vừa ăn. Xếp tất cả ra đĩa cho đẹp 😊 Giữa đĩa là chén mắm ớt ngọt đặc trưng của Nha Trang. Mình không có sẵn nên dùng tương ớt Quế Lâm pha với 1 ít nước mắm ngon, chút đường, bột ngọt..
Đun thật sôi nước, sau đó bạn cho sợi bánh canh (loại bột gạo) vào luộc với lửa lớn..
Khi thấy sợi bánh canh nổi lên, bạn để thêm 3' rồi vớt ra tô..
Xếp cá Bốp, chả cá, trứng cá, sứa, cà chua vào tô..
Cho nước dùng vào. Rắc lên bên trên ít hành lá, rau thơm, hành phi, đầu hành, tiêu. Tưới 1 muỗng nước mắm ớt ngọt lên khoanh cá cho đẹp 😋.
Ngon lắm nha bạn 😄 Hê hê.

Bột tàn mì là loại bột được tinh chất từ bột mì có tác dụng giúp cho sợi bánh canh có độ trắng, giòn, dẻo và mềm. Sợi bánh canh là nguyên liệu chính cho rất nhiều các món bánh canh khác nhau như: bánh canh cá lóc, bánh. Tô bánh canh nghi ngút khói với màu trắng của bột bánh canh, màu vàng của chả cá và miếng sườn căng mọng thật hấp dẫn. Món này thằng Khải (bạn trai tôi) cũng thích lắm, đi đâu thì đi, chứ về đến nhà nó lại nằng nặc đòi bác nấu món bánh canh bột gạo". Bánh canh cua là món ăn quen thuộc với nhiều người.