Bánh canh cá lóc miền Trung. Bánh canh cá lóc là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực miền Trung bởi nó có vị ngọt của cá, sự dai dai của bánh canh kết hợp tạo ra một hương vị làm hài lòng vị giác của hầu hết tất cả những người từng thưởng thức món ăn Cách làm bánh canh miền Trung. Nguyên liệu nấu bánh canh cá lóc. The Banh Canh Ca Loc MIEN TRUNG, delicious food for all days!
Những sợi bánh canh trắng mềm, dai dai kết hợp với thịt cá lóc thơm ngọt, tất cả hòa quyện trong tô nước.
Bánh canh cá lóc là một món ăn xuất phát từ các tỉnh miền Trung.
Tuy nhiên, khi làm xong và thưởng thức.
You can have Bánh canh cá lóc miền Trung using 5 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bánh canh cá lóc miền Trung
- Prepare 1 con of cá lóc, khoảng 500g.
- Prepare of Bột bánh canh.
- You need of Bột nghệ, 1 nhánh gừng.
- Prepare of Hành ngò, hành tím.
- It's 1 củ of hành tây nhỏ, 1 miếng thơm nhỏ.
Bánh canh cá lóc là một trong những món ăn đặc sản của miền Trung rất được ưa thích. Bánh canh (banh is used as general phrase for cookies, pastry, bread noodles in this case banh canh is a type of "rice noodle soup") is a thick Vietnamese noodle that can be made from tapioca flour or a mixture of rice and tapioca flour. Bánh canh cá lóc là một trong những đặc sản của người miền Tây. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu có sẵn của vùng miền này.
Bánh canh cá lóc miền Trung instructions
- Cá lóc phi lê, để riêng thịt. Xương và đầu cá đem hầm lấy nước ngọt. Đập dập 1 nhánh gừng thả vào để khử tanh. Nêm 1 muỗng cafe muối hạt, 1 muỗng canh đường phèn. Đun sôi, vớt sạch bọt, cho nguyên củ hành tây và thơm vào. Nấu bánh canh cá mình thích cho thơm vào để nước ngọt mà ko tanh. Hầm nhỏ lửa khoảng 1h cho xương cá nhừ rồi lọc lấy nước, bỏ xương và gừng.
- Phi lê cá đem cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/4 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 củ hành tím đập dập. Trộn nhẹ tay tránh làm nát cá. Cho vào tủ lạnh ướp 1-2h cho cá thấm..
- Cá đã ướp đem chiên sơ 2 mặt, chỉ chiên sơ vừa chín, ko chiên vàng giòn.
- Khi ăn cho phi lê cá vào nồi nước, nêm nếm lại cho vừa miệng. Sợi bánh canh trụng qua nước sôi cho sạch bột, rửa qua nước lạnh rồi cho luôn vào nồi, nấu sôi lại, hớt sạch bọt, rưới chút màu điều là xong.
- Múc ra tô, rắc hành ngò thái nhỏ và hành tây thái sợi mỏng lên, rắc chút tiêu. Dọn cùng chén mắm mặn dằm ớt..
- Người Đà Nẵng ăn bún hay bánh canh thường có hành tím ngâm chua ăn kèm. Cách làm: hành tím, cà rốt gọt vỏ xắt vuông nhỏ. Pha dấm + đường + muối + chút xíu nước lọc cho chua vừa rồi cho hành và cà rốt vào ngâm. Khoảng 4 tiếng là ăn được.
Mong rằng với hướng dẫn cách làm bánh canh cá lóc rất chi tiết mà chúng tôi hướng dẫn ở trên bạn có thể tự tay mang hương vị ẩm thực miền Tây tới bàn. Bát bánh canh nóng hổi, những thớ thịt cá trắng tinh, nước dùng thơm ngon có vị đậm đà đặc trưng của người miền Trung làm cho thực khách mê mẩn. Cũng như các quán bánh canh cá lóc khác, bánh canh ở đây cũng gồm hai thành phần chính là cá lóc và sợi bánh canh làm từ bột gạo. Bánh canh cua, bánh canh chả cá hay bánh canh cá lóc là những món được ưa chuộng rộng rãi. Cách nấu bánh canh cá lóc.
