Bánh Canh Chả Cá.
You can have Bánh Canh Chả Cá using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bánh Canh Chả Cá
- It's 1/2 kg of chả cá Nha Trang.
- You need 1/2 kg of tôm thẻ.
- Prepare 20 cái of trứng cút.
- Prepare 1/2 of bánh canh bột xắt.
- It's 1/2 kg of xương gà.
- It's 1 m canh of màu điều.
- It's of Hạt nêm, đường, nước mắm.
- It's of Tiêu, ớt, gừng, hành lá, hành phi.
Bánh Canh Chả Cá step by step
- Tôm rửa sạch luộc hoặc hấp (giữ lại nước luộc tôm), trứng cút luộc chín lột vỏ. Chả cá cắt miếng vừa ăn.
- Xương gà rửa sạch với muối, xắt vài lát gừng vào nồi hầm gà lấy nước dùng. Thịt xương gà mềm vớt ra, thêm nước luộc tôm vào cho ngọt nước. Nêm gia vị vừa ăn và ít màu điều, hành phi cho thơm. Bánh canh nếu thích độ sánh (sệt) nhiều thì cho trực tiếp vào nước dùng luôn. Còn không thì xả sơ bánh canh qua vòi nước hoặc giũ cho bớt lớp bột bám bên ngoài bánh canh rồi cho vào nồi nước dùng.
- Bánh canh nở mềm cho chả cá tôm trứng vào. Cho tất cả ra tô thêm hành lá tiêu, chấm kèm nước mắm ớt. Yummy yummy...Xin mời...💁♀️.
